Pizza de Frigideira

quinta-feira, 27 de março de 2014 by Daniele Menezes


Ingredientes:
. 30 g de fermento biológico

. 1 colher (chá) de açúcar

. 1 colher (sobremesa) de sal

. 1 xícara (chá) de leite

. 1/4 de xícara (chá) de óleo de milho

. 500 g de farinha de trigo

. 2 xícaras (chá) de molho de tomate

. 12 tomates-cereja em rodelas

. 24 filés de anchova cortados ao meio

. 150 g de mussarela

. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

. Orégano fresco

. Azeite


Modo de preparo:
Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar. Junte o sal, o leite e o óleo. Adicione aos poucos a farinha de trigo. Sove a massa até ficar bem macia. Divida em 12 partes iguais. Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira. Na frigideira bem quente, pré- asse todas as porções. Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira e, em fogo baixo, distribua o molho, a mussarela, as rodelas de tomate, os filés de anchova e o queijo ralado. Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite. Tampe a frigideira e deixe no fogo até derreter a mussarela (cerca de 5 minutos).




Dica: Congele os discos pré-assados

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Pizza caseira com dois queijos

by Daniele Menezes



Ingredientes

. 1/2 tablete de fermento biológico
. 1 colher (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ovo
. Sal a gosto
. 1 xícara (chá) de molho de tomate prontoa
. 400 g de mussarela ralada
. 200 g de queijo prato ralado
. 200 g de tomate-cereja cortado ao meio
. Azeite, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparo
1. Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo, a farinha de trigo, o ovo e o sal.

2. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

3. Trabalhe novamente a massa e divida em duas partes.

4. Abra com um rolo os discos e coloque sobre uma assadeira redonda.

5. Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC e asse durante 20 minutos. Deixe esfriar.

6. Sobre cada disco, distribua o molho, os queijos e os tomates.

7. Regue com o azeite, polvilhe a pimenta e o orégano. Volte ao forno até derreter o queijo. Sirva em seguida.

Dica: você pode preparar os discos de massa com antecedência e congelar.

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Panqueca

segunda-feira, 10 de março de 2014 by Daniele Menezes

Ingredientes:
Massa:
1 copo de leite
2 ovos
1 Xícara de chá de farinha de aveia
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

Recheio:
250g de carne moída
1/2 cebola média
1 cenoura ralada
1 tomate picado ou molho pronto
óleo
sal e tempero a gosto

Modo de preparo:
Massa:
Em um liqueidificar bata todos os ingredientes, coloque em uma frigideira anti-aderente pré-aquecida e frite a panqueca dos dois lados.

Recheio:
Em uma panela coloque o óleo e os ingredientes e faça um molho. Coloque o recheio dentro da panqueca e enrole.

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Manjar com calda de cerejas

by Daniele Menezes

Ingredientes:
1/2 L de leite
1/2 vidro de leite de coco
4 colheres bem cheias de maizena
8 colheres de açúcar
essência de baunilha
calda de cereja

Modo de Preparar:
Ferva o leite e o leite de coco, coloque o açúcar e mexa bem, acrescente a maizena já disolvida à parte em um pouco de leite e cozinhe como um mingau, coloque gotas de baunilha e coloque na forma que está umidecida.
Deixe esfriar e deixe na geladeira por 2 a 3 horas.
Desenforme e coloque a calda de cereja.

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